Технология хлебопекарного производства не так проста, как кажется на первый взгляд. Она состоит из множества процессов, соблюдение которых в итоге дает на выходе вкусный хлеб и аппетитные булочки и батоны. Но еще одним из немаловажных факторов, которые влияют на получение качественной готовой продукции, является настроение, с которым приходишь на пекарню.
- Обязательно нужно заступать на смену в хорошем настроении. Мука и тесто не любят уныния и грусти. Позитив и улыбки дают хороший результат. И готовая продукция получается пышной, румяной, красивой, - делится секретами работы Светлана Ивановна. – Я ведь не сразу стала пекарем. У меня юридическое образование. Работала в социальной защите населения. А потом в один прекрасный день решила круто изменить свою жизнь и пришла трудиться на пекарню. Для меня аромат свежевыпеченного хлеба – это аромат тепла, домашнего уюта, детства и беззаботности. Особенно ценно, что благодаря моему труду, люди радуются хлебу на столе.
В коллективе очень ценят и уважают Светлану Ивановну за ее профессионализм и душевные качества. Живет наша героиня в ст. Надежной. Сюда много лет назад она переехала вместе со своим супругом из г. Краснодара. Так городская девушка стала сельской жительницей. С годами станичная жизнь стала для Светланы привычной. Она полюбила наше предгорье и все что с ним связано, ставшее для нее родным местом.
По мимо работы любимым увлечением Светланы Ивановны было и остается чтение книг. Причем, признается наша героиня, читать она любит все. От газет до классической литературы. Вот недавно перечитывала «Отцы и дети».
- Для меня в разном возрасте это произведение звучит по-новому, - признается Светлана Ивановна. - Но основная мысль, которую заложил писатель, остается неизменной. Это общечеловеческие ценности, которые объединяют людей вне зависимости от возраста. Так давайте же своим трудом сделаем жизнь тех, кто находится рядом, хоть чуточку лучше. А если они улыбнутся, значит, ты работаешь не зря.
