К участию в конкурсе допускали специалистов со стажем в профессии не менее 3 лет, любой квалификации, без ограничений по возрасту. Заявки подали 20 поваров, в финал вышли только 10.



– Краснодарский край уникален в гастрономическом плане. Наряду с традиционными культурно-историческими достопримечательностями и локациями региона мы стремится к созданию собственного гастрономического бренда, развиваем гастро- и энотуризм, создавая таким образом самобытную гастрономическую карту. Индустрия питания развивается, а в некоторых районах Кубани даже превращается в драйвер развития внутреннего туризма, – отметила заместитель министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Инна Петухова.


Соревнования в номинации «Лучший повар ресторана при отеле» прошли в формате кулинарной битвы. Сначала жюри оценивало домашнее задание – «фирменное блюдо» и его короткую видеопрезентацию. Потом конкурсанты готовили блюдо с региональной идентичностью курортов Краснодарского края.


Лучших поваров определили в общем зачете по суммарному количеству баллов. Но имена назовут только в ноябре – на церемонии награждения всех участников «Курортного Олимпа» в Геленджике. Победители кулинарной битвы получат дипломы и денежные призы: 200 тыс. рублей – за первое место, 150 и 100 тыс. – за второе и третье места соответственно.


В состав жюри кулинарной битвы вошли участники Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья и шеф-повара ресторанов из разных регионов России. Они оценивали не только вкус приготовленных блюд, но также наличие обязательных ингредиентов и их гармоничное сочетание, оригинальность презентации. Немалое внимание уделялось правильной организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.



***


«Курортный Олимп» учрежден в 2005 году. Это самая авторитетная профессиональная премия в области туризма Краснодарского края. В этом году в краевом конкурсе лидеров туриндустрии представлено 24 номинации.


Главная задача конкурса – повышение престижа профессий санаторно-курортного и туристского комплекса, поддержка и поощрение лучших специалистов и стимулирование их к дальнейшему профессиональному росту.

К участию в конкурсе допускали специалистов со стажем в профессии не менее 3 лет, любой квалификации, без ограничений по возрасту. Заявки подали 20 поваров, в финал вышли только 10.



– Краснодарский край уникален в гастрономическом плане. Наряду с традиционными культурно-историческими достопримечательностями и локациями региона мы стремится к созданию собственного гастрономического бренда, развиваем гастро- и энотуризм, создавая таким образом самобытную гастрономическую карту. Индустрия питания развивается, а в некоторых районах Кубани даже превращается в драйвер развития внутреннего туризма, – отметила заместитель министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Инна Петухова.


Соревнования в номинации «Лучший повар ресторана при отеле» прошли в формате кулинарной битвы. Сначала жюри оценивало домашнее задание – «фирменное блюдо» и его короткую видеопрезентацию. Потом конкурсанты готовили блюдо с региональной идентичностью курортов Краснодарского края.


Лучших поваров определили в общем зачете по суммарному количеству баллов. Но имена назовут только в ноябре – на церемонии награждения всех участников «Курортного Олимпа» в Геленджике. Победители кулинарной битвы получат дипломы и денежные призы: 200 тыс. рублей – за первое место, 150 и 100 тыс. – за второе и третье места соответственно.


В состав жюри кулинарной битвы вошли участники Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья и шеф-повара ресторанов из разных регионов России. Они оценивали не только вкус приготовленных блюд, но также наличие обязательных ингредиентов и их гармоничное сочетание, оригинальность презентации. Немалое внимание уделялось правильной организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.



***


«Курортный Олимп» учрежден в 2005 году. Это самая авторитетная профессиональная премия в области туризма Краснодарского края. В этом году в краевом конкурсе лидеров туриндустрии представлено 24 номинации.


Главная задача конкурса – повышение престижа профессий санаторно-курортного и туристского комплекса, поддержка и поощрение лучших специалистов и стимулирование их к дальнейшему профессиональному росту.

К участию в конкурсе допускали специалистов со стажем в профессии не менее 3 лет, любой квалификации, без ограничений по возрасту. Заявки подали 20 поваров, в финал вышли только 10.



– Краснодарский край уникален в гастрономическом плане. Наряду с традиционными культурно-историческими достопримечательностями и локациями региона мы стремится к созданию собственного гастрономического бренда, развиваем гастро- и энотуризм, создавая таким образом самобытную гастрономическую карту. Индустрия питания развивается, а в некоторых районах Кубани даже превращается в драйвер развития внутреннего туризма, – отметила заместитель министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Инна Петухова.


Соревнования в номинации «Лучший повар ресторана при отеле» прошли в формате кулинарной битвы. Сначала жюри оценивало домашнее задание – «фирменное блюдо» и его короткую видеопрезентацию. Потом конкурсанты готовили блюдо с региональной идентичностью курортов Краснодарского края.


Лучших поваров определили в общем зачете по суммарному количеству баллов. Но имена назовут только в ноябре – на церемонии награждения всех участников «Курортного Олимпа» в Геленджике. Победители кулинарной битвы получат дипломы и денежные призы: 200 тыс. рублей – за первое место, 150 и 100 тыс. – за второе и третье места соответственно.


В состав жюри кулинарной битвы вошли участники Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья и шеф-повара ресторанов из разных регионов России. Они оценивали не только вкус приготовленных блюд, но также наличие обязательных ингредиентов и их гармоничное сочетание, оригинальность презентации. Немалое внимание уделялось правильной организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.



***


«Курортный Олимп» учрежден в 2005 году. Это самая авторитетная профессиональная премия в области туризма Краснодарского края. В этом году в краевом конкурсе лидеров туриндустрии представлено 24 номинации.


Главная задача конкурса – повышение престижа профессий санаторно-курортного и туристского комплекса, поддержка и поощрение лучших специалистов и стимулирование их к дальнейшему профессиональному росту.

К участию в конкурсе допускали специалистов со стажем в профессии не менее 3 лет, любой квалификации, без ограничений по возрасту. Заявки подали 20 поваров, в финал вышли только 10.



– Краснодарский край уникален в гастрономическом плане. Наряду с традиционными культурно-историческими достопримечательностями и локациями региона мы стремится к созданию собственного гастрономического бренда, развиваем гастро- и энотуризм, создавая таким образом самобытную гастрономическую карту. Индустрия питания развивается, а в некоторых районах Кубани даже превращается в драйвер развития внутреннего туризма, – отметила заместитель министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Инна Петухова.


Соревнования в номинации «Лучший повар ресторана при отеле» прошли в формате кулинарной битвы. Сначала жюри оценивало домашнее задание – «фирменное блюдо» и его короткую видеопрезентацию. Потом конкурсанты готовили блюдо с региональной идентичностью курортов Краснодарского края.


Лучших поваров определили в общем зачете по суммарному количеству баллов. Но имена назовут только в ноябре – на церемонии награждения всех участников «Курортного Олимпа» в Геленджике. Победители кулинарной битвы получат дипломы и денежные призы: 200 тыс. рублей – за первое место, 150 и 100 тыс. – за второе и третье места соответственно.


В состав жюри кулинарной битвы вошли участники Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья и шеф-повара ресторанов из разных регионов России. Они оценивали не только вкус приготовленных блюд, но также наличие обязательных ингредиентов и их гармоничное сочетание, оригинальность презентации. Немалое внимание уделялось правильной организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.



***


«Курортный Олимп» учрежден в 2005 году. Это самая авторитетная профессиональная премия в области туризма Краснодарского края. В этом году в краевом конкурсе лидеров туриндустрии представлено 24 номинации.


Главная задача конкурса – повышение престижа профессий санаторно-курортного и туристского комплекса, поддержка и поощрение лучших специалистов и стимулирование их к дальнейшему профессиональному росту.